Vous aimez cuisiner et  votre rêve ultime est d’ouvrir un restaurant ? Cela peut sembler  excitant, mais également  accablant. L’ouverture d’un nouveau restaurant exige de la planification, du travail acharné, de la patience et de la détermination.  De nombreux domaines doivent être également  pris en compte. Jetez un coup d’œil à ces sept étapes essentielles pour réussir.

Choisissez un concept de restaurant 

Avant d’ouvrir un restaurant, il est important d’avoir un concept clair. Ce dernier  comprend le style de service  que vous offrez et  la nourriture que vous servez. Cela va de pair avec votre marque, qui forme l’identité, la personnalité et la mission de votre restaurant.  Voulez-vous vous spécialiser dans certains types d’aliments comme les fruits de mer, le steak, les hamburgers ou les pizzas? Le choix de votre concept est probablement la décision la plus difficile, mais il est évidemment impératif  pour  passer à la deuxième étape.

Trouvez l’emplacement idéal

Que vous  décidez de louer ou d’acheter un établissement, choisir un emplacement est l’une des plus grandes décisions que vous ferez. Le succès ou l’échec d’un restaurant dépend de celui-ci. Lorsque vous envisagez différents emplacements, gardez à l’esprit sa visibilité et son accessibilité.  Essayez de faciliter l’accès des aux clients potentiels à votre restaurant, en tenant compte de facteurs tels que le parking, les routes et les transports en commun. Vous obtiendrez  plus de succès si les gens peuvent réellement vous trouver. Il est également sage de rester à l’écart des concurrents.

Nommez votre restaurant

Le nom de votre restaurant deviendra  une partie intégrante de votre identité alors choisissez judicieusement. Il est donc important de choisir un nom  qui reflète la marque que vous souhaitez créer et qui vous permettra de vous démarquer sur un marché concurrentiel. Soyez créatif et choisissez en un qui incarne votre concept, votre menu, l’emplacement de votre restaurant, ou une combinaison de ceux-ci. Cela devrait laisser une impression durable sur les clients, être facile à prononcer et être mémorable.

Élaborer un plan d’affaires

Cette étape est importante pour deux raisons. Cela vous aidera à déterminer  la faisabilité des détails de votre restaurant  et  à obtenir du financement. C’est donc votre feuille de route vers le succès. Idéalement,  ce plan  devrait inclure une description de votre concept, de  votre clientèle cible, de votre menu et les prix potentiels ainsi que des  informations financières. L’élaboration de votre plan d’affaires peut s’avérer longue, mais il vaut la peine d’investir le temps et les ressources nécessaires pour le faire correctement

Obtenir des licences et permis

Le délai de livraison d’un permis  ou des licences pour lesquels vous avez fait une demande peuvent prendre beaucoup de temps. Au moment où vous obtenez votre financement, vous devez  donc vous lancer le processus d’achèvement de la paperasse. Parmi les permis et licences à considérer comprennent un permis d’alcool si vous vendez de l’alcool et un permis de signalisation. Vérifiez les exigences de votre ville et de votre État où vous pouvez obtenir une liste de tout ce que vous devez respecter.

Quel est votre menu ?

Avant d’ouvrir votre restaurant, vous devez définir certains aliments de base que votre menu comportera. C’est important pour déterminer le matériel de restauration dont vous avez besoin et le personnel que vous allez engager. Concevez votre menu de manière à augmenter  vos profits et mettez-le à jour  en permanence, à mesure que vous obtenez des informations sur les aliments qui se vendent bien et ceux qui ne le sont pas.

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